文/JO HSU
由百年老牌龜甲萬（Kikkoman）發起的發酵生活品牌「こころダイニング」，其位於東京吉祥寺的體驗旗艦店（Antenna Shop）宣布，在店內二樓的專業廚房教室舉辦一系列以「發酵與健康」為主題的深度講座，帶領消費者大眾近距離感受「發酵食」帶給健康生活的神奇魅力。
吉祥寺店自開幕以來，便以推廣「有發酵相伴的生活」為核心。根據官方消息，系列講座不僅包含品牌熱銷單品「醬油抹醬」的創意料理示範，更邀請多位藥膳專家與專業料理人親自授課。課程涵蓋了從「手工味噌製作」、「發酵調味料與時令食材的搭配」，到「針對季節變換的護膚藥膳餐」等多樣化調理內容。
透過店內二樓極具溫度的實作空間，參加者能在輕鬆的氛圍親自調理，會後也可品嚐由店內明星商品組合的營養午餐。這不僅是一場烹飪課，更是一場療癒身心的發酵感官之旅。目前講座僅採線上預約制，名額有限，無論你是赴日旅遊或者在住的朋友，只要是熱愛健康飲食與嚮往質感生活都可踴躍報名，一同在吉祥寺感受發酵食帶來的驚喜與幸福感。
こころダイニング（五心級廚房，暫譯）於2023年起陸續在台灣、新加坡、泰國等海外市場發展，標榜著「發酵食」的健康元素，已培養不少亞洲粉絲，サクサク醬油更是百搭的調味醬。
體驗發酵美食！「こころダイニング」吉祥寺店推系列手作講座 探索味蕾新層次
