【記者張可芙／綜合報導】
歲末年終聚餐旺季將至，民眾外食頻率提升，連鎖串燒品牌「焦糖楓」逢甲店在臺中市政府食品藥物安全處舉辦的「114年金饌獎優質餐飲店家衛生管理分級評核」中，榮獲素有臺中餐飲食安界「食安奧斯卡」美譽的「金饌獎」優級，象徵在餐飲衛生、自主管理與食品安全等面向皆達到優質標準。
焦糖楓自創立以來，以「安心、健康、美味」為品牌核心精神，打造全台首家通過ISO22000與HACCP雙認證的串燒食品工廠，從源頭開始嚴格把關食材安全。同步導入冷鏈配送與食材溯源制度，確保食材在穩定溫控下新鮮送達門市，並堅持現點現烤、不油炸的烹調方式，讓消費者吃得更安心、無負擔。此外，焦糖楓全門市使用遠紅外線無煙烤爐，取代傳統炭火烤法，不僅能完整保留肉汁與香氣，也減少油煙危害，提供乾淨舒適的用餐環境。同時注重內部教育訓練，員工定期接受衛生與食安課程，從備料、清潔到顧客服務皆依標準化流程執行，讓「乾淨與安心」成為品牌的日常文化。
執行長陳妍霖表示：「獲得『金饌獎』不僅是一份榮耀，更是焦糖楓堅持食安理念的最好印證，也是持續進步的重要動力。」面對競爭激烈的餐飲市場，陳妍霖也強調，食安是品牌的根本，更是對顧客的承諾。「我們以更嚴謹的標準要求自己，繼續讓每一串烤物，都成為消費者安心選擇的代名詞。」
原始新聞來源 焦糖楓勇奪餐飲界食安奧斯卡「金饌獎」優級肯定 串燒吃這味最安心 臺灣郵報.
