【人物報導】江宛珍創辦伊米咖啡 以一杯咖啡串起返鄉初心與校友情誼
回鄉創業，讓咖啡香成為土地與人情的連結
【索引新聞 黃振綱台北訊】在一杯咖啡的香氣裡，藏著一個人對家鄉的牽掛，也蘊含著對人與人之間真誠交流的期待。伊米咖啡創辦人江宛珍，同時也是中原大學雲嘉校友會副理事長，選擇以「回鄉創業」作為人生下一階段的重要實踐，將咖啡廳打造為一處兼具溫度、交流與陪伴的生活場域。
對江宛珍而言，伊米咖啡不僅是一個品牌，更是一份回到土地、服務人群的初心。她希望透過一杯咖啡，讓來到店裡的人能放慢腳步，重新感受生活的溫度；也讓在外打拚的校友、朋友與地方人士，擁有一個可以相聚、對話與分享的空間。
一杯咖啡，凝聚中原校友會的傳承與交流精神
身為中原大學雲嘉校友會副理事長，江宛珍深知校友會不只是聯誼組織，更是情感延續、經驗傳承與資源交流的重要平台。從求學時期到步入社會，中原人始終重視「人」的連結，也珍惜學長姐對學弟妹的提攜與陪伴。
江宛珍期許伊米咖啡能成為雲嘉地區校友交流的新據點。無論是校友返鄉、企業拜訪、地方交流，或是學長姐與年輕校友之間的經驗分享，都能在這個空間自然發生。她相信，真正有力量的校友情誼，不只存在於大型活動或正式場合，更存在於一次次真誠的相聚與談話之中。
從品牌經營到地方陪伴，實踐回饋家鄉的力量
選擇回鄉創業，需要的不只是勇氣，更需要長期投入與堅持。江宛珍以伊米咖啡作為起點，將品牌經營與地方情感結合，希望讓咖啡廳不只是消費場所，而是能承載故事、建立關係、促進交流的地方平台。
她期待透過咖啡廳的日常營運，串聯在地居民、返鄉青年、企業人士與中原校友，讓不同世代、不同領域的人，都能在這裡找到交流的契機。對她而言，創業不是單純追求商業成長，而是希望讓品牌與地方共同成長，讓咖啡香成為連結人心的媒介。
傳承不只是一句口號，而是持續打開空間讓人相遇
江宛珍表示，中長期而言，伊米咖啡將持續朝「傳承、交流、校友會據點」的方向發展。未來，她希望透過小型聚會、主題分享、校友交流活動等形式，並結合其他區校友會資源及活動，如台北校友會，讓咖啡廳成為中原大學校友彼此認識、互相支持的溫暖基地。
在她的想像中，這裡可以是學長姐分享職涯經驗的地方，也可以是校友討論合作機會的地方；可以是年輕人聽見人生故事的地方，也可以是老朋友重逢敘舊的地方。伊米咖啡承載的不只是咖啡香，更是一份把人留下來、把情感延續下去的心意。
以咖啡為媒介，讓中原精神在地方持續發光
從回鄉創業到投入校友會服務，江宛珍用實際行動詮釋中原校友飲水思源、回饋社會的精神。她以伊米咖啡為媒介，將個人品牌、地方連結與校友服務串聯起來，讓咖啡廳成為承載情誼與夢想的場域。
一杯咖啡或許平凡，但當它被賦予分享、陪伴與傳承的意義，就能成為凝聚人心的力量。江宛珍與伊米咖啡的故事，正展現了中原校友在不同地方默默耕耘、彼此扶持、共同成就美好的溫柔力量。
（圖／文 由中原大學台北市校友會理事長張意良 提供）
