墨新聞｜記者江育銓／基隆報導
農曆春節圍爐、親友聚餐頻繁，年菜與應景點心攝取增加，飲食型態往往也較平日油膩、重口味。基隆市衛生局提醒，若連續多日攝取高油、高鹽、高糖飲食，再加上作息不規律，容易造成血壓、血糖與血脂波動，特別是高血壓、高血糖、高血脂等「三高」族群及慢性病族群，更應特別留意。春節團聚歡樂之際，也別忘了照顧身體，只要透過飲食小調整與規律生活，就能讓年節美味與健康同行。
根據國人飲食現況，普遍有鈉攝取過高、蔬菜攝取不足，以及油脂與精製糖比例偏高的問題。春節常見的油炸、紅燒、勾芡料理，以及糕餅甜點與含糖飲料，都是油、鹽、糖超標來源，若連續多日攝取過量，恐增加心血管疾病與代謝症候群風險。
衛生局營養師表示，「少油、少糖、少鹽」並非完全禁止食用，而是透過聰明選擇與適度替代，降低身體負擔。建議烹調方式改以清蒸、燉煮、汆燙或少油乾煎來取代油炸，並善用蔥、薑、蒜、洋蔥、香菇、九層塔等天然辛香料提味，減少油與鹽用量；甜點與含糖飲料則建議應減量或改以白開水、無糖茶飲或水果替代；調味時避免過度依賴沙茶醬、辣椒醬等高鈉沾醬，以天然食材原味呈現，更有助於控制鈉攝取。
此外，陳傑期間飲食仍應維持「均衡、定時、定量」原則。增加蔬菜、高纖食材與優質蛋白質比例，有助穩定血糖與血脂；用餐時間盡量維持規律，避免因聚餐而暴飲暴食；主食與甜點可適量分配、錯開食用時間，減少短時間內熱量集中攝取，降低心血管與腎臟負擔。
局長張賢政提醒，有慢性病的民眾應依醫囑規律服藥，切勿自行停藥或調整劑量，並適時量測血壓、血糖與體重，搭配每日適度運動，維持身體穩定。
另，為守護市民健康，基隆市社區營養推廣中心於114年在社區辦理272場營養教育課程，服務超過6,000人次，並提供4,405人營養篩檢與諮詢，並將於115年持續辦理，歡迎市民朋友踴躍參與。
春節是團聚與祝福的時刻，健康則是最珍貴的新年禮物。基隆市衛生局提醒，只要透過飲食選擇的小調整與健康行為的持續累積，就能有效降低健康風險，讓年節美味與健康同行，安心迎接新的一年。
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