商傳媒｜記者張安禾／台北報導
新莊異國美食推薦！捷運幸福站旁必吃北越料理，道地風味一刀未減
在忙碌的午餐及晚餐時段，不少上班族與附近居民都會開始尋找一間價格實惠、吃起來清爽又有特色的餐廳。走進位於捷運幸福站附近的越南餐廳《Mai Huong Quan 越南美食》，不少顧客會先點上一碗河內烤肉米線（$ 100），再搭配上清爽解膩的水果優格（＄80）一起分享。這樣百元左右的南洋風情套餐，憑藉清爽香料風味與平實價格，讓這間新莊越南料理小店一躍成為周邊生活圈的異國料理人氣選擇。
遠嫁來台 10 年的家鄉味：老闆娘親手打造新莊人氣越南小吃
老闆娘笑著表示，《Mai Huong Quan》其實就是她的名字。老闆娘來自越南，在台灣生活已超過十年。因為從小喜歡煮飯，她一直希望能透過料理連結家鄉的記憶與情感。因此，她與丈夫攜手在新莊開設了一間屬於自己的越南小吃店，把道地風味介紹給街坊鄰居認識。
老闆娘回憶，剛開店時客人並不多，但她仍堅持做好每一道料理。隨著時間累積，有顧客因為朋友介紹而來，也有人在店內用餐後覺得口味不錯，開始固定回訪，甚至會外帶餐點給家人朋友分享，逐漸形成口耳相傳的新莊南洋料理粉絲圈。
新莊平價小吃：隱藏版河內烤肉米線與糯米飯，品嚐北越料理靈魂
與市面上經過台式改良的越南料理不同，這間幸福站越南料理店的風格更貼近北越家常菜。店內料理多以越南香料醃製食材，例如招牌烤肉米線中的豬肉，會先以越南香料調味，使肉香更加濃郁、風味更具層次。
糯米飯（Xôi gà）則呈現越南傳統鹹香風味，採用圓糯米蒸煮，口感軟Q且帶有淡淡米香，整體風味濃郁卻不油膩。搭配雞肉、肉鬆或火腿等配料，吃起來層次豐富，也常被顧客形容有點像台灣的油飯，但多了越南料理特有的香氣，是在熟客間頗具人氣的新莊隱藏版美食。
環狀線美食地圖新亮點：在新莊尋訪道地南洋小吃，感受越南風情
隨著越南料理在台灣逐漸受到關注，《Mai Huong Quan 越南美食》也在幸福站美食生活圈中慢慢累積屬於自己的口碑。一勺用心製作的米線、一碗充滿家鄉記憶的糯米飯，不僅滿足了顧客的味蕾，也讓更多人透過道地的新莊越式小吃，認識老闆娘家鄉的多樣風味與文化。對老闆娘而言，未來最重要的目標仍是穩定經營、持續做好每一道料理，讓走進店裡的每位客人，都能品嚐到充滿北越味的家常溫度。
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