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越南竈神節鯉魚市場火熱 清化省最大養殖村進入收穫高峰
索引新聞黃振綱｜綜合外電報導
據越南勞動報2月9日報導,越南清化省Lưu Vệ社的Tân Cổ村在農曆臘月21至22日進入紅鯉魚收穫高峰期,為即將到來的竈神節(農曆臘月23日)供應市場需求。該村被視為越南北部最大的紅鯉魚養殖集中地,養殖戶從清晨開始抽乾魚塘、拉網捕撈,將活魚直接銷售給批發商,今年批發價格為每公斤130,000至150,000越南盾(約新台幣168至194元)。當地64歲養殖戶Nguyễn Văn Loan表示,其家族世代從事魚苗培育,每年年底會擴大紅鯉魚養殖規模以滿足節慶需求;另一位56歲養殖戶Lê Hùng Cường則指出,「雖然這是季節性養殖,但已成為我們家庭年底的主要收入來源」。
越南竈神節是農曆新年前的重要傳統節日,民眾相信灶神會在這天返回天庭向玉皇大帝報告人間善惡,而紅鯉魚被視為灶神的坐騎,因此家家戶戶必須購買三條紅鯉魚祭祀後放生。據越南新聞網站報導,河內最大的安所魚市在竈神節前夕每日可供應數十噸紅鯉魚,去年同期價格曾達每公斤150,000至180,000越南盾,今年價格略有回落。清化省Tân Cổ村的紅鯉魚以「體型優美、紅色均勻、鱗片光亮、存活率高」著稱,長期獲得越南北部消費者青睞。當地養殖戶表示,今年天氣條件良好,魚群生長順利且規格統一,有助於穩定供應。
這個季節性市場現象反映出越南水產養殖業在傳統節慶經濟中的獨特定位。據越通社2026年1月報導,越南水產與漁政局訂定2026年養殖產量目標為625萬噸,較2025年成長2.2%,全年水產品出口額預計達115億美元。越南政府自2020年代初期推動「減捕撈、增養殖」政策,鼓勵在集中產區發展草蝦、南美白對蝦、查魚等主力品種,並透過空間規劃與基礎設施投資提升產業競爭力。產業分析指出,台商自2000年起因應本地營運成本上升,陸續將資金與技術投入越南水產養殖領域,特別在水溫控制、水質管理與飼料配方等專業環節帶來顯著改善。
對於在越南佈局的台商而言,這類季節性高值養殖市場提供了觀察當地消費文化與物流能力的機會。產業觀察家指出,紅鯉魚養殖雖屬短期週期作物,但對活魚運輸、增氧設備、暫養系統等配套服務有明確需求,且與台灣觀賞魚產業技術具備一定的技術移轉空間。越南水產加工及出口協會(VASEP)主辦的VIETFISH展會預計於2026年8月在胡志明市舉行,將展示智慧漁業、養殖設備、冷鏈物流等領域最新技術,為台商提供了解越南水產業政策方向與市場需求的平台。隨著越南政府計劃在2030年前將水產養殖產量提升至700萬噸、年出口收入達120億美元,相關基礎設施升級與配套產業發展值得持續關注。
